Нижегородцам рассказали, как готовили блины на Масленицу в XIX веке

Нижегородская ярмарка рассказала, как в XIX веке готовили блины к Масленице. Эти и другие кулинарные материалы войдут в новую книгу, посвященную гастрономической истории главной торговой площадки города, сообщает портал "Живем в Нижнем".

В трактирах старой ярмарки традиционно угощали налесниками, которые сегодня часто принимают за обычные блины. Однако между ними есть существенная разница: блины готовили из кислого теста, тогда как налесники — из сдобного пресного.

Для приготовления...