Мука — ключевой ингредиент блинов, от которого зависит результат

Мука — ключевой ингредиент блинов, от которого зависит результат.

В разгар Масленицы мы побывали в испытательной лаборатории и узнали, как проверяют её качество. Специалисты оценивают внешний вид, запах, влажность, клейковину и безопасность продукта. Только после полной проверки мука попадает на полки магазинов — и уже потом на наши кухни.

«Главное, в магазине посмотреть на дату производства. А когда домой муку принесли, стоит проверить на цвет, на запах, чтобы она хорошо и приятно пахла...