Учёный Николаева объяснила, почему готовые блинные смеси лучше самодельных
Многие хозяйки до сих пор относятся к готовым блинным смесям с недоверием, считая их «химией» или полуфабрикатом для ленивых. Однако, как утверждает кандидат технических наук, доцент РОСБИОТЕХ Юлия Николаева, на самом деле такой продукт не уступает традиционному рецепту, а во многом его превосходит. В беседе с «Газетой.Ru» она объяснила, почему смеси — это не упрощение, а эволюция.
По словам эксперта, готовая смесь — это та же мука, но с улучшенными свойствами. В неё уже добавлены все необходимые компоненты в идеальных пропорциях.