Врач Меньщикова: лишняя клетчатка может помешать усвоению железа

Чрезмерное потребление клетчатки в объеме более 40–50 граммов в сутки может привести к дефициту железа, цинка, кальция и магния, а также к другим нежелательным реакциям. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог Анна Меньщикова.

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослым женщинам необходимо не менее 25 граммов клетчатки в день, мужчинам — не менее 30 граммов. Такое количество снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и колоректального рака...