Пеку блины – и они не черствеют, остаются мягкими и нежными даже через несколько дней

Часто края блинов подсыхают в момент выпечки. А уже на второй день блинчики становятся жесткими и сухими, ломаются, если попытаться завернуть в них начинку. Этих проблем можно избежать, если не совершать распространенных ошибок и знать несколько лайфхаков.

Это часто происходит, если блин перепечен на сковороде. Из него испаряется влага и он подсыхает. Как показал опыт, обычно это случается, если жарить его на маленьком огне. После того как я стала увеличивать огонь до среднего, проблема отпала.