Гастроэнтеролог Чулев: суп не улучшает работу желудка

Супы не являются обязательным элементом ежедневного рациона, а представление об их безусловной пользе основано на традициях, а не на медицинских данных. Об этом «Газете.Ru» рассказал врач-гастроэнтеролог Максим Чулев.

Он отметил, что с точки зрения физиологии организму не требуется именно суп как форма блюда. Важен общий состав рациона с достаточным количеством белков, жиров, углеводов и жидкости. Суп не обладает уникальными свойствами, которых нельзя получить из других продуктов, он не...