Беру фонарик и отправляюсь в магазин: с его помощью определяю настоящее сливочное масло

Фото из архива "Про Города"

Выбирая сливочное масло, покупатели часто сталкиваются с маркетинговыми обещаниями натуральности, за которыми может скрываться фальсификат. Один из действенных способов проверки — использование УФ-фонарика. Этот научно обоснованный метод помогает быстро оценить состав продукта прямо в магазине.

Научная основа метода

Метод основан на флуоресценции — способности некоторых веществ светиться под воздействием ультрафиолета. Растительные масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами...