Ученые назвали самую полезную зелень: не петрушка и не укроп

Прогород

Стоит только заговорить о витаминах на столе, как в голове всплывают бабушкины грядки с укропом и обязательные пучки петрушки в холодильнике. Мы привыкли считать их королями зелени, нарезая в салат огромными порциями. И зря. Современные исследования бьют по привычному укладу кухонным молотком: учёные назвали самую полезную зелень, и это даже не шпинат. Это микрозелень. Та самая мелкая травка, которую раньше считали просто украшением ресторанных блюд, а теперь возводят в ранг суперфуда.