Блины на Масленицу делаю по старинному рецепту: тесто тает во рту, а удача остается на весь год вперед

Про Город

Старинный рецепт блинов на Масленицу, который передавался из поколения в поколение, – это не просто тесто, а целый ритуал: хозяйки готовили его в молчании, читали заговоры и верили, что первый блин нужно отдать духам предков или птицам, чтобы весь год был удачным и сытным. По народным приметам, если блины получались тонкими и кружевными, жизнь обещала быть легкой и веселой, а толстые и бледные предвещали много работы.

Классический старинный рецепт готовился на закваске, которую делали за 48 часов до выпечки.