Эксперт Кузнецова: мясо, рыбу и яйца нельзя хранить рядом с другими продуктами

Неправильное совместное хранение продуктов — частая причина их преждевременной порчи и серьезный фактор риска пищевых отравлений из-за перекрестного загрязнения. Основные ошибки связаны с игнорированием трех ключевых принципов: разделения по температуре, газообмену и запахам. Об этом "Газете.Ru" рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.

Эксперт перечислила критически опасные сочетания.

"Сырое мясо/птица/рыба и готовые к употреблению продукты.