Теперь варю кашу по рецепту советских поваров: подсмотрела в кулинарную книгу своей бабушки — жаль, не знала об этих 3 хитростях раньше

Фото: Сайт freepik.com

Я всегда считала, что умею варить кашу. Пока не наткнулась на бабушкину «Книгу о вкусной и здоровой пище». Рецепты с крупами там были другие — от и до. Оказалось, что за последние десятилетия мы незаметно отказались от простых, но точных правил, которые делали обычную гречку или перловку идеальной. Я решила проверить старые советы на практике.

Ошибка 1: Промывание — это полумера
Мы привыкли промывать крупу, чтобы смыть крахмальную пыль и избежать клейкости. Но основной крахмал находится внутри зерна...