Назван секрет идеальных блинов

Для того, чтобы испечь идеальные блины, нужно всего лишь правильно подготовить ингредиенты. Об этом «Газете.Ru» рассказала заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Елена Таранова.

Яйца и молоко должны быть комнатной температуры: холодные продукты хуже соединяются с мукой, из-за чего тесто получается неоднородным, а готовые блины могут рваться или прилипать. Муку рекомендуется просеять. Это нужно для того, чтобы тесто было более мягким и пластичным.