2 ложки в тесто - и блины не рвутся при жарке: получаются тонкими, румяными и ажурными

Фото progorod43.ru

Каждый сталкивался с ситуацией: разогрел сковороду, налил тесто - а блин выходит с дырками, рвется при переворачивании или прилипает намертво. Кажется, что дело в сковороде или руках, но настоящая причина часто кроется в самом тесте. И решение проще, чем вы думаете - обычная ложка крахмала.

Я перепробовал десятки рецептов, пока не наткнулся на этот лайфхак от бабушки. С тех пор ни один блин не порвался. Крахмал - картофельный или кукурузный - работает как невидимый каркас...