Масляная петля: диетолог назвала майонез белой смертью — кремовый соус затягивает удавку на сосудах

Скрытая опасность в каждой ложке Проблема майонеза кроется в его составе. Классический рецепт включает растительное масло, яичный желток, уксус или лимонный сок и горчицу. Казалось бы, ничего криминального. Но дьявол, как всегда, в деталях. Промышленный майонез содержит до 67-80% жиров, причем значительную часть составляют насыщенные и трансжиры — те самые вещества, которые откладываются на стенках сосудов, формируя атеросклеротические бляшки. Одна столовая ложка майонеза — это около 100 калорий и 10-11 граммов жира.