Шеф-повар раскрыл: почему суп получается невкусным и как исправить это одним ингредиентом — спасает любое первое блюдо

Фото: Сайт freepik.com

Часто бывало: суп вроде сварен по рецепту, все ингредиенты свежие, но во вкусе чего-то не хватает. Он не плохой, он просто… скучный. Ощущается плоским, одномерным...

Я долго думала, что дело в качестве бульона или количестве специй, пока не узнала один простой секрет, который используют в ресторанах. Теперь я добавляю этот ингредиент почти в каждый суп, и он преображается.

Почему суп часто бывает «пустым» на вкус?
Проблема часто кроется в дисбалансе основных вкусов: солёного, кислого, сладкого.