Ученый Минаков развенчал мифы о дрожжах в хлебе

Для адептов здорового питания дрожжевой хлеб — продукт запретный. Дрожжи часто считают опасными и предпочитают более здоровую альтернативу — хлеб на закваске. Но нужно ли бояться дрожжей в выпечке или это миф? И действительно ли дрожжевой хлеб вреден, а на закваске полезен? На вопросы ответил доктор технических наук института химии и химико-фармацевтических технологий Алтайского госуниверситета, профессор кафедры органической химии Денис Минаков.

Просто погибают

Как уверяет ученый...