Ноннеты (пряничные кексы)

Город Реймс славится своими имбирными пряниками, приготовленными из ржаной муки с добавлением меда и ароматных специй, таких как корица и перец. Эти сладости получили признание не только за вкус, но и за их влияние на красоту местных женщин, о чем писал Николя Абрахам де ла Фрамбуазьер в 1608 году.

Корни традиции

Исторически пряничные кексы, известные во Франции как "Pain d’?pices", имеют древние корни, уходящие в эпоху Древнего Египта. Тогда мед и специи считались дарами богов, использовавшимися как в кулинарии...