Почему опытные повара жарят куриное филе на сковороде без масла: полезная хитрость

Куриное мясо является самым популярным и доступным источником животного белка, поэтому существует масса способов приготовления птицы. Некоторые любят запекать целую курицу или отдельные ее части, однако вкус блюда при любом подходе останется немного пресным и «скучным». Поэтому жарка остается весьма востребованным способом приготовления курицы. Однако самая важная часть птицы, куриное филе, тоже не так проста в плане приготовления. В грудке совсем нет жировой прослойки, из-за чего легче простого ее пересушить.