Почему магазинную курицу нельзя сразу готовить – простой способ убрать всю “химию” из мяса

freepik.com

Многие уверены, что если куриную грудку хорошо промыть под краном, она уже «чистая» и безопасная. На деле это не так: вода снимает только поверхностные загрязнения, а вот то, чем «нашпигована» фабричная курица, всё равно остаётся внутри. Вода, фосфаты для удержания влаги, следы антибиотиков — всё это может прятаться в обычном филе, которое мы кладем на сковороду или в духовку. Отсюда и странная белая пена на бульоне, и водянистый вкус вместо насыщенного мясного аромата.

Исправить ситуацию можно простым приёмом...