Ученые нашли способ «доить» осетров без вреда для самих рыб

В Швеции придумали способ «доить» осетров, позволяя получать деликатес без ущерба для самих рыб, статью из газеты Svenska Dagbladet перевел aif.ru.

Рыб сканируют, определяют зрелость икры и аккуратно извлекают её — осетры остаются живы и могут приносить икру снова через несколько лет. Такой метод считается устойчивым и экологичным, ведь осетры — долгоживущие рыбы, способные жить десятки лет, и традиционное получение икры требует забоя.

Шведские фермы успешно применяют технологию, сочетая...