Почему чай нельзя разбавлять холодной водой

Почему чай нельзя разбавлять холодной водой

Вопрос от интернет-пользователя

Я слышала, что чай нельзя разбавлять холодной водой. Правда ли это?

Ответ специалиста

С точки зрения чайных традиций кипяток играет основную роль в раскрытии чайного листа. Именно горячая вода активирует структуру заварки, позволяя вкусу и аромату раскрыться. Резкое добавление сырой холодной воды из-под фильтра или из-под крана нарушит баланс.

В результате напиток станет «мертвым чаем», потеряв свой вкус и характер.