Люблю быть наедине с пищей: Антоний Богданов заполнил анкету шеф-повара

Кто научил вас готовить?

– У меня было два учителя из старой школы: шефы Роман и Сергей. Времени пролетело море, но я считаю, что они внесли самый фундаментальный вклад в моё развитие. Рома всегда говорил: неважно, что это – ресторан, кафе или булочная-пышечная, главное – подход шефа к продукту и технологии. Доскональный подход, когда ты знаешь всё о продукте – сметана это или же свежий укроп. А Сергей как раз был тем самым экспериментатором, который смело смешивал продукты, когда ещё это было даже не в моде...