Ученые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь

Фото из архива "ПроГорода"

Казалось бы, что может быть проще, чем сохранить свежесть продукта: охлади его. Холодильник - надёжный страж для молока, сыра и прочих деликатесов. Но почему этот трюк не срабатывает с хлебом? Готовы узнать секрет? Хранение батона в холодильнике, как нажатие кнопки самоуничтожения, превращает его в бездушный сухарь! Учёные провели исследования, словно детективы расследовали преступление, и вынесли вердикт: холодильник - злейший враг свежеиспечённого хлеба.

Преступление и наказание: почему холод "мстит" хлебу?