Курица не птица? Что знает медицина о влиянии мяса птицы на наше здоровье

Курица уже давно стала главным мясом в мире. Конечно, её выбирают «кошельком»: она дешевле любого красного мяса. Но это тот случай, когда, экономя, мы получаем белковый продукт весьма высокого качества.

Давайте попробуем разобраться, почему так происходит. Что в этой птице есть такого, что необходимо нашему организму?

Ода курице

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (ФАО) в своем официальном документе отзывается о курице очень почтительно: «Человечество...