Всегда ставлю спичку в сахар - и не знаю бед: для чего нужно это делать

"Про Город"

Бабушкин лайфхак со спичкой в сахарнице вызывает недоумение у молодого поколения, но за этим простым трюком стоит вполне научное объяснение. Оказывается, обычная деревянная спичка решает главную проблему хранения сахара — не дает ему превратиться в каменный комок.

Сахар гигроскопичен, то есть активно поглощает влагу из воздуха. Особенно быстро это происходит в помещениях с повышенной влажностью — на кухне во время готовки, рядом с кипящим чайником или в сырую погоду. Кристаллы сахара впитывают водяные пары...