Вы всю жизнь варили пельмени неправильно: для чего хозяйки при варке добавлют сахар, а пельмени промывают под проточной водой

prochepetsk.ru

Пельмени — блюдо, кажущееся абсолютно простым. Казалось бы, что может быть легче: бросить в кипящую воду и дождаться, когда они всплывут. Но именно в этой кажущейся простоте кроются тонкости, известные лишь опытным хозяйкам. Они превращают обычный полуфабрикат в кулинарный шедевр с идеальным тестом и насыщенным вкусом. Два неочевидных приема — добавление сахара в воду и предварительное ополаскивание — способны кардинально изменить результат. Почему эти методы работают и что о них говорит не только народная мудрость...