Главный враг рассыпчатого плова: какой ингредиент превращает его в кашу — его добавляет каждый второй

Картинка создана нейросетью Алиса AI

Плов — блюдо строгих правил и точных действий, где спешка и импровизация почти всегда заканчиваются разочарованием. Его вкус складывается не из случайностей, а из выверенной последовательности шагов, которую веками оттачивали те, у кого плов получается стабильно и без сюрпризов.

Вопреки распространённому мнению, всё начинается вовсе не с риса. Основа плова — баланс. Мясо, рис и овощи берутся в равных пропорциях, и любое отклонение моментально сказывается на результате.