Стала готовить сырники по-новому – теперь они получаются еще нежнее и никогда не разваливаются

Сырники должны быть пышными, нежными на вкус, без крупинок творога, правильной округлой формы. Но очень часто они деформируются, растекаются на сковороде и разваливаются при попытке поддеть их лопаткой. Чтобы этого не произошло, важно правильно выбрать творог. Также пригодятся проверенные на практике кулинарные хитрости.

Как показывает опыт, творог должен быть сухим и достаточно плотным. Если он слишком жидкий – то сырники растекаются при жарке. Предотвратить это можно, если добавить больше муки.