Как выбрать свежее мясо в обычном магазине, а не на фермеском рынке: на что обращать внимание

Архив редакции

Многие говорят одно и то же: «Если бы рядом был настоящий мясник — я бы готовил мясо гораздо чаще».

Но правда в том, что для большинства из нас «настоящий мясник» — это персонаж из гастрономического сериала. В реальности — супермаркет с холодным флуоресцентным светом, стеллажи с одинаково выглядящими упаковками и лёгкое чувство тревоги: а не подсунули ли здесь что-то несвежее? А если и свежее — подойдёт ли оно для задуманного блюда?

На самом деле, даже в самом обычном магазине можно выбрать достойный кусок мяса.