Перед жаркой всегда ошпариваю картошку кипятком - хитрость, про которую знают только профи

Картинка создана нейросетью Алиса AI

В некоторых семьях жареная картошка — просто гарнир, а в других её считают главным блюдом, за которое гости готовы спорить до последнего куска. Оказывается, причина кроется не в секретных специях, а в одном необычном приёме, который используют опытные кулинары. Они не просто режут картофель и бросают его на сковороду — сначала ломтики на пару минут опускают в кипяток.

С виду это выглядит как лишняя трата времени, но на самом деле всё объясняется простой кухонной химией.