Подавать с картошкой. Солим селедку самостоятельно

Селедка собственного посола никогда не сравнится с той, что вы купили в магазине. В баночках красиво нарезанные кусочки без косточек — их дополнительно обрабатывают, чтобы растворить, — лучше такую селедку не покупать. А брать целую, замороженную или же слегка присоленную охлажденную. Такую, которую придется чистить и филировать самостоятельно. Лучше всего брать сельдь без икры, мальчиков — они жирнее и вкуснее.

«Я покупаю малосольную сельдь, а потом довожу ее до ума, засаливаю еще раз, ...