1 щепотка в фарш - и пельмени вкуснее ресторанных: хитрость, о которой знали еще наши бабушки

Картинка Шедеврум

Пельмени - это не просто еда, а целое искусство, которое требует сноровки. Каждый этап - от теста до варки - важен, чтобы в тарелке оказались сочные, крепкие и аппетитные пельмешки. Вот как этого добиться, не сломав голову.

Тесто: основа основ
Главное в тесте - чтобы оно было эластичным, как резина, но при этом тонким. Тогда пельмени не развалятся и пропарятся равномерно.

На 400 г муки нужно:

• Мука высшего сорта - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Горячая...