Какую форму для запекания выбрать - стекло, металл или керамика? Запомните раз и навсегда

prochepetsk.ru

Качество запекания зависит не только от рецепта, но и от материала посуды. Эксперты выделяют ключевые различия, которые влияют на результат.

Стеклянные формы: равномерный нагрев для сочности

Стекло нагревается медленнее металла, но распределяет тепло максимально равномерно по всему объёму. Это идеальное свойство для блюд, где важна сочность: запеканок, рагу, овощных и мясных рулетов. После выключения духовки стекло долго сохраняет температуру, позволяя блюду «дойти».