Узнала, почему мой домашний суп всегда проигрывал ресторанному — дело в «пятом вкусе», о котором молчат повара

Секрет вкуса ресторанного супа. Многие замечали: суп, приготовленный дома, сытный и ароматный, но чего-то ему всё же недостаёт. Та самая насыщенность, которую дарят профессиональные блюда, остаётся недостижимой. Разгадка лежит в особом компоненте вкуса — умами. Это пятое