Врач Тен: Ежедневное употребление колбасы повышает риск развития рака

Ежедневное потребление колбасы повышает риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом рассказала врач Зарема Тен в беседе с РИА Новости.

По ее словам, при каждодневном употреблении 50 граммов переработанного мяса риск заболевания колоректальным раком увеличивается на 18 процентов.

«Виноваты нитриты или нитраты, которые в желудке могут превращаться в нитрозамины, а также канцерогены, образующиеся при копчении и жарке», — сказала Тен.

Кроме того, употребление...