Гастроэнтеролог: употребление слишком горячей и острой пищи может представлять риск для здоровья ЖКТ

Подробности «Известиям» рассказал 16 января врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов. Регулярное термическое (выше 65 градусов)воздействие на слизистую оболочку пищевода и желудка нарушает ее защитные функции, способствует развитию хронического воспаления и атрофии эпителия, а также повышает риск плоскоклеточного рака пищевода. Наибольшую опасность такая привычка представляет для пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью.