Почему рис выращивают на затопленных полях?

Рис - одна из древнейших и самых важных сельскохозяйственных культур на планете. Для более чем половины населения Земли он является основным продуктом питания. Наверняка вы видели, как его выращивают на затопленных полях. У многих возникает логичный вопрос: почему именно так, а не просто на поле, как пшеницу или кукурузу? Давайте же разберемся.

wikimedia

Рис - уникальное злаковое растение. В процессе эволюции он приспособился к жизни в условиях высокой влажности и даже постоянного затопления.