Без стеклянных корочек. Как приготовить идеальный белковый омлет

Адепты правильного питания очень уважают белковый омлет. В нем мало жира и холестерина (который преимущественно содержится в желтке), но при этом много протеина: отличная вещь, особенно если вы хотите повысить содержание белка в рационе. Вот только белковый омлет далеко не такой вкусный и пышный, как обычный, сделанный из целого яйца. Разочаруем, белковый омлет не получится таким пышным и устойчивым, как омлет обычный. Он будет уступать ему в пышности, но не во вкусе — если сделать все правильно.