Горячая сковорода и холодное мясо: почему стейк становится «подошвой»

Слушайте, давайте честно: все мы хоть раз портили хороший кусок мяса. Вроде и сковорода раскалена, и шипит все многообещающе, а на выходе получается какая-то серая подошва. Обидно до жути, и рука сама тянется обвинить магазин или неудачный маринад. Но правда в том, что мы чаще всего сами губим ужин из-за банальной спешки. Главная ошибка: бросать […]

фото: фото: pixabay.com/imissyou

Слушайте, давайте честно: все мы хоть раз портили хороший кусок мяса. Вроде и сковорода раскалена, и шипит все многообещающе...