Не варка: американский шеф-повар определил самый лучший способ для приготовления яиц - вкуснее не пробовали

prochepetsk.ru

Американский шеф-повар Адам Долдж провёл кулинарный эксперимент, чтобы определить самый совершенный метод варки яиц вкрутую.

Его целью было получить идеальную текстуру — плотный белок, кремовый желток и скорлупу, которая легко чистится.

Испытанные методы

В ходе исследования были опробованы шесть популярных способов:

• Закладка в холодную воду с последующим доведением до кипения.
• Опускание в уже кипящую воду.
• Варка на медленном огне.