Что обжаривается первым - лук или морковь? Запомните правильную последовательность для приготовления вкусной зажарки

Фото Шедеврум

Как готовится сочная зажарка? Многие думают, что начинать нужно с лука. Попробуйте когда-нибудь сделать наоборот: бросить на сковороду сначала морковь. Что получится? Морковь начнёт сразу выделять сок, и лук, который вы добавите следом, будет не хрустяще обжариваться, а скорее тушиться в этой влаге. В итоге вы потеряете два важных момента: золотистый карамельный цвет лука и тот самый неповторимый аромат, который он отдает маслу. Именно это ароматное масло потом пропитывает все остальные овощи, создавая основу вкуса.