Пельмени можно испортить за первые 30 секунд — и 99% хозяек так и делает: вот какую ошибку допускают миллионы

Архив редакции

Пельмени кажутся самым простым блюдом на кухне, но именно с ними чаще всего случаются провалы. Внешне они могут выглядеть нормально, а вот вкус оказывается плоским, а тесто — липким. Причина почти всегда одна и та же, и большинство хозяек повторяет ее из раза в раз.

С чего начинается провал

Когда замороженные пельмени кладут в теплую или едва горячую воду, они начинают размокать еще до варки. Тесто впитывает влагу, теряет плотность и перестает держать начинку. В результате оболочка становится рыхлой...