Почему почти все делают глазунью неправильно: 3 главные ошибки и 3 хитрости идеальной яичницы

Картинка создана нейросетью Алиса AI

Что может быть проще, чем приготовить глазунью? На самом деле — сложнее, если хотите идеальное яйцо. Белок не пригорает, желток остается жидким, а яичница не растекается по сковороде. Ошибки совершают почти все, но их можно избежать, если учитывать простые правила.

Первое — сковородка. От нее зависит, будет ли глазунья ровной и нежной или тонкой и пригоревшей. Идеальная посуда небольшого диаметра на 1–3 яйца, с округлыми бортиками, без трещин и рифленого дна.