Можно ли есть проросшую картошку - запомните раз и навсегда

prochepetsk.ru

Появление ростков на картофеле — не просто досадный дефект, а сигнал о начале естественного процесса, который может сделать клубни опасными для здоровья.

Почему картофель прорастает?

Клубень картофеля — это видоизменённый стебель, запасающий питательные вещества для будущего роста. После уборки урожая он впадает в период покоя («спячки»), который со временем заканчивается. Главные факторы, провоцирующие прорастание, — тепло и свет. Попадая в благоприятные условия, клубень «пробуждается»...