Смешиваю стакан кефира и фарш: на выходе получаю гору вкуснейших ленивых беляшей

Шедеврум

История знает множество открытий, сделанных случайно. Одно из таких кулинарных открытий принадлежит хозяйке из Казани, которая в спешке готовила ужин для нежданных гостей. Смешав то, что было под рукой — фарш и кефир, — она получила нечто удивительное: воздушные, сочные лепешки с мясной начинкой, которые гости съели быстрее, чем они успели остыть. Так родился рецепт ленивых беляшей, который сегодня обходит кухни многих домов, доказывая, что гениальное — просто.

Магия в стакане: почему тесто на кефире — это прорыв?