Вот так варят картошку для пюре: первое правило и 2 неявных тонкости - получается пышное, воздушное, душистое

Многие уверены, что картофельное пюре готовится за пять минут без всяких хитростей. Но именно в этих деталях скрыта разница между скучной кашей и настоящим кулинарным воспоминанием детства: лёгким, воздушным, ароматным, таким, что хочется есть прямо из кастрюли. Почему у одних пюре получается идеальным, а у других — водянистым и безвкусным? Всё дело в нюансах, которые почти незаметны, но определяют вкус, текстуру и даже питательную ценность.

Первый важный момент — размер клубней. Маленькие картофелины можно варить целиком...