Эти макароны точно берем: в Роскачестве назвали лучшие отечественные марки, которые превзошли итальянские

Pro Город (архив)

Каждый, кто варил макароны, сталкивался с этой загадкой: одна пачка превращается в идеальное блюдо, а из другой получается липкий крахмальный ком.

Эксперты Роскачества провели масштабный эксперимент, проверив две десятки популярных марок, чтобы выяснить, почему некоторые спагетти обречены на слипание с момента своего производства.

Всё решает пшеница

Всё дело в исходном сырье. Настоящие макароны, те самые, что сохраняют форму «аль денте», делаются из муки твёрдых сортов пшеницы (durum).