Курица в соли - секрет стола: все просят добавки, а подруги пытаются украсть мой рецепт

Загружено ИИ

Курица, запеченная на соли целиком, даёт тот самый эффект все просят добавки: мясо остается сочным, грудка не пересыхает, а кожа становится тонкой и хрустящей, как в дорогом ресторане. Секрет в том, что толстый слой крупной соли работает как подушка и регулирует влагу и температуру: кожа быстро отдает влагу, высыхает и запечатывает сок внутри, а мясо при этом не пересаливается и остается мягким даже на второй день.

Чтобы получить тот самый результат, важно не пытаться улучшать базовую технологию лишними шагами.