Нарколог Исаев: сладости и соусы с алкоголем не так безобидны, как кажется

Алкоголь нередко используется для пропитки тортов и кексов, а также как ингредиент соусов. Чем и для кого могут быть опасны такие блюда, aif.ru рассказал врач-психиатр, нарколог, президент Независимой наркологической гильдии Руслан Исаев.

«Существует мнение, что алкоголь полностью выпаривается при готовке. Это не так. При быстрой готовке выпаривается лишь часть, а в холодных десертах (вроде тирамису) он остаётся почти весь», - объяснил он.

Нарколог уточнил, что доза спирта в одной порции в подобных блюдах настолько мала...