Вместо надоевшей шубы ставлю другой рыбный салат – гости каждый раз сметают его самым первым

Про Город

Вместо надоевшей селедки под шубой уже несколько лет ставлю на стол другой рыбный салат, и гости каждый раз сметают его первым, даже не дотрагиваясь до классики. Он выглядит как праздничное ресторанное блюдо, но готовится из простых продуктов и не «убивает» тяжестью майонеза.

В основе салата слабосоленая красная рыба или хорошая консервированная рыба в собственном соку – лосось, горбуша, тунец. Рыбу не разминаю в кашу, а аккуратно режу или разбираю на крупные кусочки, чтобы они чувствовались в каждом укусе.